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获嘉吉过亿美元投资豌豆蛋白生产商Puris如何实现“多赢”

发布时间:2022-09-12 19:43:54 来源:m6体育足球赛 作者:M6米乐官方app
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2022-09-12
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  随着现代人们越来越重视饮食健康和环境的可持续发展问题,食品界正在发生一场悄无声息的变革——健康、营养、环境友好型食品的市场占有率正在逐步增加,且呈现强劲的发展趋势,一些创业公司和部分传统食品公司进入市场,在这其中,Puris是一家不容忽视的老牌“创业”公司。

  美国植物食品制造商Puris成立于1985年,致力于非转基因豌豆食品的研发,已经开发了豌豆蛋白、豌豆淀粉、豌豆纤维等产品,为消费者提供粉状食品、烘焙食品、能量棒、植物蛋白饮品等100%纯素食成分的产品。

  上世纪八十年代,美国人Jerry Lorenzen设想了一个能将种植者、生产者和消费者团结在一起的食品系统,这在当时是一种超前的意识,他认为如果有了正确的方向和不懈的努力,育种公司可以食品供应为中心,建立一个以植物源为基础的蛋白质业务,只要它的味道足够好,对农民来说也足够挣钱,那么这就是一个可以扩大规模的业务。于是Puris诞生了。

  2018年1月,公司获得食品行业巨头嘉吉公司的2500万美元融资,同年6月再次获得嘉吉公司的1250万美元融资。2019年8月嘉吉再次向Puris的豌豆蛋白生产业务追加投资7500万美元,这使得嘉吉公司对Puris的投资总额超过了1亿美元。

  这些投资使Puris能够将豌豆蛋白的产量提高一倍以上,使Puris能够满足市场对其优质的豌豆蛋白、豌豆淀粉和豌豆纤维的不断增长的需求。与此同时,豌豆蛋白也拓宽了嘉吉公司的替代蛋白产品组合,以满足消费者不同的饮食偏好。

  “嘉吉的资金支持和市场影响力将为我们在全球范围内的运营提供巨大的扩张动力,我们将增加大量产能,包括第二家工厂,同时保持对美国生产的专注。”Puris总裁Tyler Lorenzen说,“嘉吉公司正在投资于Puris所代表的一切,从我们垂直整合的非转基因豌豆种子开发到我们的专利技术,以及我们对美国有机认证豌豆农的承诺。”

  1985年,Jerry Lorenzen设想了一个闭环的食品生产系统,将有机和非转基因种子、可持续种植的农作物和清洁原料生产结合在一起。在育种成功的基础上,于1999年在爱荷华州的Oskaloosa开设了第一家大型大豆调理工厂,2008年在明尼苏达州的Randolph开设了第二家工厂。Puris正不断向世界粮食体系迈出自己的步伐。

  20世纪初,公司将黄田豌豆确定为食品链中的关键环节:通过双作物耕作系统提高农田的生产力。如今,Puris在美国14个州拥有许多适应当地生长条件的营养丰富的豆类品种,以及一群志同道合的农民朋友。Puris采购了超过70000英亩的豌豆和其他豆类,并计划到2020年将规模扩大到30万英亩以上。

  非转基因和有机认证一直是Puris的主要业务,“我们所有的种子都采用天然育种,我们认为消费者应该知道他们的食物中含有哪些成分——包括转基因成分,”Tyler Lorenzen说,“我们相信,随着新技术被纳入到我们的食品系统中,可追溯性系统可以让你了解你的食物从哪里来,在哪里生产,这件事正变得越来越重要。”

  由于转基因食品和进口有机食品的存在一定未知风险,所以Puris只在美国本土进行豌豆的种植和加工,同时与美国的有机种植者展开积极合作。

  Puris为农民提供种子和技术支持,Puris的非转基因豆类和玉米都是根据其合作伙伴农场的独特环境条件进行调整和优化,以种植优质的非转基因作物,并指导农场的有机认证过程,之后公司再回购农作物作为工厂的生产原料,这是一个健康的正向反馈。随着越来越多的种植者考虑将种植模式转为有机和非转基因种植,Puris正在帮助他们实现这一飞跃。

  有机生产者获得了可靠的种子和专业的技术指导,Puris获得了大量稳定来源的高质量农作物,一举两得。

  “我们正在将明尼苏达州的道森工厂改造成一个豌豆蛋白生产工厂,我们将在这个工厂生产Puris豌豆蛋白、Puris豌豆淀粉和其他通过我们的专利工艺设计的食品蛋白,”Tyler Lorenzen说,“这让我们能够快速的扩大客户群体,同时Puris能够在市场份额不断增长的前提下确保公司的规模化发展。”

  “这不仅仅是一个豌豆蛋白生产设施,这更是食品行业的未来。道森工厂不仅将为Puris在美国的农民提供土地支持,而且还将满足食品市场对植物性产品不断增长的需求,”Tyler Lorenzen表示:“这项投资将使Puris有能力更快地满足更多的食品公司、更多的农民和更多的消费者的需求。”

  “随着消费者对植物性蛋白质的需求增加,我们希望嘉吉公司与我们的合作伙伴Puris共同努力,确保嘉吉公司能够为北美和全球的客户提供美味、可持续和健康友好的豌豆蛋白产品,”嘉吉质感剂和特种产品负责人Laurie Koenig说,“嘉吉的投资还为当地经济提供了巨大的帮助,我们为中西部农民提供了约90个新的工作岗位和新的收入来源。”

  “Puris将继续在目前和未来的工厂中推进我们的技术发展,我们的客户期望我们能够制造出味道最好的、非转基因和有机的食品原料,以及推出更多符合更可持续发展要求的食品,”Lorenzen说,“我们正在将这种方法论应用到从育种到整个生产过程中,你们应该期待在2020年以后,我们能带来更多创新。”

  2014年Tyler带头开发了公司标志性的豌豆蛋白产品,即“PURISpea”。这款产品一经推出,就为植物性蛋白的营养和口味树立了新的标准,随后Tyler接任公司总裁职位,公司正式更名为Puris。

  Puris豌豆蛋白是唯一在美国种植和生产的豌豆蛋白分离物,Puris的豌豆蛋白粉在不改变口味的前提下,创造出了多种超高蛋白的食品,是普通蛋白食材的完美补充,应用范围广泛,可用于许多常见的食品应用,从无麸质产品到高蛋白饮料等,基本可以匹配所有主流的食品和饮料。

  “Puris在豌豆蛋白的口感和垂直整合方面是一个游戏规则的改变者,”嘉吉淀粉、甜味剂和质感剂副总裁David Henstrom说,“嘉吉很高兴能在继续支持我们的传统农作物的同时,拓展到新兴的豌豆蛋白领域。很显然,Puris符合嘉吉公司的期望,即满足全球范围内不断增长的蛋白质需求,并帮助客户在不牺牲口感的前提下提供健康友好型产品。”

  豌豆的其他部分也很重要,在生产豌豆蛋白的同时,一个重要的副产品就是非转基因有机豌豆淀粉。从素食软糖到碳水化合物,豌豆淀粉正在为营养品和补充剂品牌重新定义可持续发展。另一个不可忽视的副产品是有机豌豆纤维,Puris利用有机豌豆纤维生产有机豌豆脆片,提供了同样的蛋白质、碳水化合物、纤维素。

  为了满足消费者对植物性蛋白需求的快速增长,Puris与嘉吉公司签署了一项合资协议,将加速推动新一轮可口的、可持续的和价格友好的植物源食品的发展。

  在嘉吉公司的支持下,Puris的植物性原料在全球范围内逐渐成为客户和消费者的首选,Puris的创始人在1985年提出的让全世界都能吃上健康食物的目标也正在逐步实现。

  今天,Puris生产一系列非转基因、植物性成分的大豆、豆类、扁豆和玉米制成的食品,均选用最优质的有机植物,并从每一种植物中提取出100%的营养:蛋白质、淀粉、糖、纤维等。不只是蛋白质,Puris将植物的每一部分都高效利用,从种植的每一种植物中榨取更多的营养。这意味着减少浪费和降低对环境的影响,并降低生产优质食品的成本。

  “很多减肥餐都在教导你不吃的食物,在Puris,公司谈论的是我们吃的食物:植物,我们的工作是确保吃货们能够享受到吃素食的乐趣,让大部分的卡路里都来自植物。”Lorenzen说。

  有了Puris,食品制造商不必再为制造环保型食品而在味道和营养上做出妥协,Puris的原料是制作豆腐、豆奶、冷冻甜点、冰沙、无麸质饼干和其他美味食品的蛋白质产品的基础。Puris提供的健康原料为食品制造商提供了创新的基础和力量,提高了客户的满意度,增强了公司的市场竞争力。

  越来越多的消费者开始寻找更加美味的口感、更简单的成分和替代性的蛋白质来源来解决他们的个性化营养选择,越来越多的食品制造商正在将食品蛋白原料转向豌豆蛋白,因为豌豆蛋白在功能和营养特性上的优势无可比拟。豌豆蛋白既满足了消费者对健康友好型产品中的所有要求,同时它也符合素食者的生活方式。

  据统计,2016年到2018年,基于豌豆蛋白的食品和饮料产品销量在全球增长了19%,随着消费者对植物蛋白需求的增加,嘉吉和Puris的首要目标就是满足消费者的需求。

  Puris的产品可以应用于面包、饮料、谷类食品、乳品替代品、小吃、肉类等日常生活中常见的几乎所有食品,不可否认,传统食品行业正在通过食品科技的创新掀起一场舌尖上的变革。

  Puris的植物性食品体系的建立是有目的性的,它使生产链上的每一个环节都能受益:为人们提供美味和营养的选择,为种植者提供提高利润的机会,为食品制造商提供优质的原料,以及滋养土壤、环境和地球上的生命。四方同时受益,这是Puris独特的运营模式和核心竞争力。

  在Jerry设想了30年后,Puris正在建立新的世界食品系统,以动物蛋白为基础的系统无法提供足够的营养来满足全球的需求,通过从营养丰富的植物中制造出丰富而安全的食材,Puris正在创造一种蛋白质替代方案,可以在2050年之前持续养活100亿人。

  随着社会购买力从婴儿潮一代,到千禧一代,甚至是Z世代的迁徙,食品制造商必须在品牌背后有一个可持续发展的故事,才能符合越来越年轻的消费者的价值观。

  在尼尔森公司委托的一项研究中,他们发现,到2021年,符合可持续发展要求的产品的消费额预计将超过1500亿美元。更重要的是,尼尔森报告称,千禧一代的消费者比婴儿潮一代(75%对34%)更愿意改变自己的生活习惯,以减少对环境的影响。他们也愿意为含有环保或可持续发展成分的产品(90%对61%),有机/天然成分的产品(86%对59%),或有社会责任感的产品(80%对48%)支付更多的费用。

  需要注意的是,千禧一代的消费者也比婴儿潮一代(53%对34%)更愿意为了购买环保的产品而放弃一个品牌。他们还发现在他们购物的商店里更容易找到环保产品(74%对46%),这给制造商和食品企业带来了机遇,也带来了挑战。

  食物与地球上的生命紧密相连,影响着人类的健康、空气、土地和水的安全,以及世界各地社区的福祉。当我们明白了我们所吃的食物背后的联系,我们每个人都有责任做出正确的选择。每一粒种子、每一步、每一次购买都很重要——现在和未来都是如此。这是Puris的初衷。

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